Организация питания в образовательной организации

                     

   Организация питания в ДОУ                                        

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе.                                                                                                            
Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест. Питание в МБДОУ д/с «Малыш» разработано с учетом требований СанПин 2.3/2.4.3590 -20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (введенных в действие с 1 января 2021 года)

     В детском саду питание организовано в групповых комнатах.

Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков. Работники пищеблока проходят ежегодный медицинский осмотр и плановое  санитарно — гигиеническое обучение.

Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

  • Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
  • Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
  • Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
  • Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
  • Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи. 
     Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинской сестрой.  Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции.  Входной контроль поступающих продуктов осуществляется завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года.  Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

Меню

   В детском саду организовано 4-х  разовое питание. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), молочные и овощные блюда включаются в меню первой половины дня. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде.

Распределение энергетической ценности (калорийности) приемов пищи:

 

Завтрак 20%

2-й завтрак 5%

Обед 35%

Полдник 15%

 

 

    Питание в детском саду различается в зависимости от сезона и подразделяется на периоды «зима»,  «весна», «лето», «осень».

    Меню для детей разрабатывается заранее, с учетом суточной нормы продуктов в рационе питания, объема порций, сведений о химическом составе  и калорийности продуктов.

 

Инвалидам и лицам с ограниченными возможностями здоровья предоставляются соответствующие условия питания (постановление). В текущем  2025-2026 учебном году МБДОУ д/с  «Малыш» посещает один ребёнок-инвалид (сахарный диабет). Этот воспитанник питается по индивидуальному меню.

Перечни юридических и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в в общеобразовательной организации:
Нет

Перечни юридических и индивидуальных предпринимателей, поставляющих(реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию:

Поставщики продуктов питания:
ООО «ОВЕРС ПЛЮС» (ИНН: 7017467710, КПП: 701701001)
ООО «КПС» (ИНН: 7017397205, КПП: 701701001)
Сорокин Михаил Иванович (ИНН: 702100011898)
Лукуц Ольга Ивановна (ИНН: 701707956095)